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科技的魅力 食堂-刷卡-扫码-到刷脸全靠它

时间: 2019-04-17 17:35:36浏览次数:81
随着移动互联网的发展和大数据的应用,传统的餐饮模式面临着前所未有的挑战,占餐饮市场三分之一的集团餐也在发生变化。
目前,集团餐饮业不仅面临着来自同行的激烈竞争,还面临着来自其他行业的资本进入?!袄乔袄?,虎后虎”的情况导致管理费和劳动力成本的上升,蚕食了企业微薄的利润。

手机彩票网,财神网,168彩票网 www.wanggouxiu.com 大家都知道,团餐和其他餐饮行业一样,商业风险来自公共卫生安全、管理等方面。就市场占有率而言,集团膳食业者的0.2%拥有3%的市场占有率,集团膳食业者的99.8%拥有97%的市场占有率,这也与集团餐饮产业的市场规模和产业资源现状相矛盾。

智慧餐台

基础薄弱也是集体用餐的一个主要痛点,如以下所示:
食品安全得不到保障,没有完善的食品安全体系;
信息系统薄弱,数据管理低;
采购供应链不完善,采购成本高。
设备设施落后,现代化程度低;
管理粗放,产品标准化程度低,食品原料成本高;
职工素质较低,劳动争议和工伤事故较多;
产品味道差,顾客满意度低;
劳动力成本高,员工的劳动服务水平低。
缺乏培训和服务水平低。
食堂管理制度将成为集体用餐的痛点,成为创新的亮点!
集体用餐通常是在统一、简化和优化的基础上实现最大限度的标准化。就管理层而言,团体餐是广泛的,回顾问题,展望?;?;如果团体餐要做很长时间,创新是必不可少的。

食堂管理系统三方改变传统传统团餐的主要方向:

智慧餐台

团餐硬件智能化
智能点菜设备、智能双屏终端、智能化餐饮柜一体机、智能双屏餐饮终端、智能结算台,结合人脸识别技术,在餐饮环节识别就餐者,自动扣款结算,大大提高了结算效率、用餐时间的效率。
移动支付化

支持支付宝、微信、移动订餐机等多终端餐费和付款,可实现饭堂付款快速不排队,大大提高吃饭速度。

智能结算系统

团餐大数据应用
根据餐饮交易数据的变化趋势,辅助餐饮中心优化管理结构,辅助摊位根据季节、用户偏好和利润率优化餐饮结构。它可以精确到分、日、周、月、年或指定的时间段来查看每个食堂的运营和就餐情况,并自动生成报告,为食堂管理决策提供数据支持。对食堂后端进行多维数据分析,准确备餐,降低剩餐率,降低运营成本,改善食堂形象。
满足餐饮消费的多元化个性是行业发展的趋势,使服务永远不能被别人复制成为制胜法宝,对于团餐企业来说,技术与经验相结合的餐饮管理体系将逐渐成为首选。

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